Después de un grato recorrido por Soria (en la primera parte de este viaje:http://blogdeyolandam.blogspot.com.es/2017/12/otono-en-soria.html), decidimos ir a comer a un importante lugar, a El Burgo de Osma, un municipio de la provincia de Soria, rico en gastronomía y en historia (conjunto histórico-artístico en 1993).
Lo primero que vemos al entrar en dicho municipio es su muralla y su castillo en el monte (cerro de Uxama).
Al entrar en la Plaza Mayor podemos contemplar el Edificio del Ayuntamiento de El Burgo de Osma, construído en el Siglo XVIII.
A la altura del Arco del cubo, podemos contemplar un antiguo pilón. Más adelante una única calle que consta de soportales a ambos lados, Obispo Rubio Montiel, donde podemos contemplar importantes muestras de arquitectura popular.
Entre la Catedral y el palacio Episcopal destaca un rincón llamado el Caracol (Calle de Santo Domingo). En el tramo norte podemos ver la fuente del Mono, uno de los símbolos del Burgo de Osma.
El Palacio Episcopal, acoge el Archivo Diocesano y destaca por su fachada y portada. Lo mandó construir Alfonso Enríquez en el siglo XVI.
Una de las vistas más bonitas del Burgo se contempla desde el Puente Viejo, entrando a la Villa por la Puerta de San Miguel (la única conservada)
Podemos ver monumentos históricos como es la Universidad de Santa Catalina, reformada en el S. XVIII. Actualmente es un complejo hotelero, muy cerquita del Restaurante Virrey.
Otros monumentos que podemos encontrar allí son el Convento del Carmen (dentro está la talla de la Virgen del Carmen a la cual tienen mucha devoción) dónde podemos admirar un precioso órgano francés construido a principios del siglo XIX para el convento carmelita de la ciudad francesa de Agen.
Cerquita tenemos el Seminario de Santo Domingo de Gúzman, una obra neoclasicista realizada con planos de Francesco Sabatini y como jefe de obra, Luis Bernasconi. Posee una biblioteca con cerca de 12000 volúmenes y los primeros libros impresos en la provincia de soria en el año 1555.
Podemos ver también el Hospicio con 365 ventanas. Y de gran relevancia podemos admirar la Iglesia de santa Cristina de Osma (con las reliquias de la Santa) y justo al lado el Puente romano sobre el río Ucero.
En los alrededores de la ciudad se pueden observar varias atalayas.
Una de los monumentos más bonitos a mi juicio, y de gran valor arquitectónico al igual que histórico es la Catedral de Santa María de la Asunción.
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Gran relevancia tiene de nuevo la gastronomía en esta zona. En esta ocasión puedes tomar un torrezno para abrir boca por la calle Mayor y después, comer algo en el Restaurante Virrey, dónde la amabilidad de sus dueños es una constancia desde que entras.
El Restaurante Virrey Palafox, familia Martínez Soto, se ha convertido en un referente en la gastronomía soriana y castellanoleonesa desde su fundación hace más de 40 años.
Es miembro de las más prestigiosas cofradías y asociaciones gastronómicas (Maestres de Cocina de Castilla y León, Restaurantes de la Buena Mesa), tienen importantes condecoraciones, trofeos y premios a nivel nacional y regional. Se han presentado gastronómicamente por todo el mundo (Argentina, México, Reino Unido, Vietnam, Croacia, Italia, etc) convirtiéndose en embajadores de la cultura culinaria española.
Condecoraciones: 1) Premio Alimentos de España Mejor Restaurante en zonas rurales 2005.
2) Premio Madrid Fusión a la mejor tapa
3) Medalla de Oro al trabajo 2008
4) Premio FEHR a la Seguridad Alimentaria 2009
5) Premio Fundación Candido 2009
6) Premio Desarrollo Saludable 2012.
Un sol en la Guía Repsol y recomendado por la Guía Michelín.
Muy conocido por las Jornadas Rito-Gastronómicas de la Matanza, creadas en 1973 y declaradas de fiestas de interés turístico nacional.
Os hice unas fotografías como muestra a los estupendos y deliciosos platos que pudimos degustar.
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![](https://4.bp.blogspot.com/-blokwqxAhpI/WlubgRF4KHI/AAAAAAAACKc/b99wOJPUUCIsrNBWnlhZeUEvPFU-rofRQCLcBGAs/s400/20171103_161854.jpg)
Para los amantes de la fotografía os dejo cursos por si queréis iniciaros o perfeccionaros:
http://www.spectrumsotos.es/escuela-fotografia-zaragoza/cursos/
Espero que os haya gustado el reportaje, el próximo día más y mejor.
!!Feliz vida!! No olvidéis disfrutar.
Besicos cos hoy tocan muy gélidos
Maria Mod (Modelo, bloguera, fotógrafa y personal shopper)
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